Vin, automobile, Beaune, Bourgogne: aviation, musée, reception, Cote d'Or, Dijon

L'EXPLOITATION VITICOLE

Son vignoble, d'environ 20 hectares, s'étend sur sept crus: Auxey-Duresses, Beaune, Monthélie, Meursault, Pommard, Volnay et Savigny-lès-Beaune, dont sa Cuvée du Château Monopole de quatre hectares et, sur le Côte dijonnaise, son Clos du Chapitre du Roy.
De magnifiques caves des XIVème et XVIIème siècles s'étendent sous le Grand Château et sous les Cuveries, dans lesquelles sont logés les vins en fûts et en bouteilles. Ces premiers crus sont commercialisés directement au Château de Savigny, et au restaurant << Le Cellier Volnaysien >> à Volnay.

PAVILLON DE DÉGUSTATION

Le Petit Château a été construit en 1683 dans un style original par le propriétaire de l'époque, le Président Bénigne Bouhier. A son origine, ce bâtiment devait servir de communs et d'écuries. Depuis 1987, il a été restauré et aménagé en pavillon de dégustation, pour l'accueil des visiteurs et la commercialisation des vins du Château.Récemment une salle de restaurant a été créée pour la dégustation de produits régionaux. SUR RÉSERVATION UNIQUEMENT.